咖啡主要分为美式咖啡和意式咖啡。美式咖啡是将意大利咖啡加水加热后冲泡而成，口味比较清淡。市面上卖的速溶咖啡是美式咖啡。意式咖啡在摩卡壶中萃取浓缩，可搭配牛奶制作拿铁、卡布奇诺、摩卡等咖啡。
咖啡有哪些种类？
美式咖啡是最受欢迎的咖啡，也是我们喝得最多的咖啡。超市卖的速溶咖啡或者其他咖啡，其实就是美式咖啡。美式咖啡是由意大利咖啡加水加热制成的。它的味道比较淡，苦味没有那么明显。加糖加奶精的味道最容易接受。
意式咖啡一般是指在家里用意大利发明的摩卡壶冲泡的咖啡。这个咖啡壶是特制的，可以通过蒸汽压力快速提取咖啡。所以意大利咖啡的特点是浓度大，口感重，香味浓，口感丝滑。
拿铁是由浓缩的浓缩咖啡和牛奶混合而成，卡布奇诺是由浓缩咖啡和有泡沫的牛奶混合而成，摩卡是由浓缩咖啡和巧克力、鲜奶混合而成，有些蓝山咖啡实际上是以产自牙买加的蓝山命名的。
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