很多人出去吃饭，在饭店吃到好吃的红烧罗非鱼，回到家想自己做，但是不知道这道菜怎么做才好吃，更不知道它的具体做法。今天给大家介绍红烧罗非鱼，让大家知道怎么做好，还有他所有的做法。
红烧罗非鱼怎么吃红烧罗非鱼一定要选那些肉质鲜嫩的罗非鱼。罗非鱼不能太小，重量要在600克左右。罗飞鱼选好后要用材料腌制，这样做出来的红烧罗非鱼要等鱼烧入味后才能下锅。这样做出来的红烧罗非鱼最好吃。
红烧罗非鱼简单做法1。红烧罗非鱼需要一个新鲜 罗非鱼和一个红辣椒，还有三根香葱和适量的姜蒜。此外，食用油和芝麻油、酱油和料酒、辣椒也要准备适量。最后要准备盐、糖、味精。
2.将准备好的罗非鱼清洗干净后，在两边各放一把小刀，然后抹上食用盐，放入葱姜，腌制十分钟。锅里的油加热后，把腌制好的萝卜鱼放入锅里炸至两面金黄，然后捞出。
3.用炸鱼的底油，将葱、姜、蒜、花椒炒香，然后加入酱油、料酒、白糖，再加入胡椒粉、食用盐，最后加适量水烧开。这时候可以把炒好的罗非鱼放入锅中，慢慢烧入味，然后取出来直接装盘。锅里剩下的汤要用大火浓缩，然后把浓缩的汤直接倒在盘中的罗非鱼上。
4.做红烧罗非鱼的时候，如果想让味道更好，可以把炸鱼的过程改成炸鱼，锅里多放点食用油，加热，把罗非鱼放油锅里，炸到八成熟，再取出来。这样做出来的红烧罗非鱼比煮熟的鱼更入味。
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