青花菜是菜花的一种，平时经常有人吃。西兰花是一种营养价值极高的绿色蔬菜，能为人体补充丰富的营养，提高机体抗癌能力。这种菜特别适合炒，但是炒的时候有一定的方法和窍门。我一会儿就把它的煎法和窍门写出来，让大家知道怎么煎才能吃出最好的味道。
如何炒青花菜的小技巧？1.青花菜炒之前要仔细清洗干净。只有这样，炒出来的青花菜才好吃。青花菜里有很多花。洗的时候不能用力揉搓，而是分成小朵后，用淡盐水浸泡。这样才能把青花菜里的脏东西洗干净。
2、青花菜要先用开水焯一下再炒。抄青花菜的时候要在水里放少量的食用盐，然后在锅里焯2~3分钟，这样多出来的青花菜颜色是绿色的，炒出来会特别好看。
3.青花菜是绿色蔬菜，味道鲜嫩。适合素菜炒再炒青花菜。尽量不要放肉，更不要放动物脂肪，尽量用花生油或者色拉油发出声音。吵杂的青花菜颜色好看，味道清淡，吃起来感觉特别好。
4、青花菜炒的时候放适量的蒜末会让炒出来的青花菜，淡淡的蒜味会让味道特别好。另外，炒青花菜的时候，还可以加入适量的虾，也会让炒出来的青花菜特别好吃。
以上介绍了炒青花菜的方法和窍门，可以让你知道怎么炒青花菜最好。另外，炒青花菜的时候一定要大火快炒，三分钟之内出锅，这样不仅可以避免青花菜里的营养流失，还可以让炒出来的青花菜特别好看。
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