芥子油是食用油的一种，是从植物芥菜的成熟种子中提取的天然油脂。它营养价值高，保健效果好。人们食用这种食用油后，可以保护心血管系统，防止血压和血脂升高，促进食欲和消化。下面具体介绍一下芥子油的食用方法，可以让大家知道这种植物的吃法。最好也让大家知道谁不能吃芥子油。
如何吃芥子油1？调整凉菜。
芥子油有天然浓郁的香味，也有大量的挥发油。特别适合做凉菜。添加了它的凉菜吃起来特别香，还能保留食材本来的颜色，会改善后期凉菜的色、香、味，让做出来的凉菜特别好吃。
2.做汤
芥子油可以改善口感和风味，特别适合做汤，尤其是煮一些蔬菜汤的时候。在汤即将出锅的时候，可以取适量的芥子油，直接接在汤锅上，这样会让煮出来的汤有诱人的香味，口感更好，同时也能让人体吸收更多的营养。
3.烹饪菜肴
和其他食用油一样，芥子油可以用来做各种菜。必要的时候可以准备需要烹饪的食材。炒锅放适量芥子油，加热，放入适量葱花炒香，再放入肉片，或者快速翻炒需要做熟的菜。翻炒后加入自己喜欢的调料，将食材翻炒至熟，即可出锅。
谁不能吃芥子油？芥子油虽然营养价值高，但是含有一些有毒成分。当人们服用过量时，会导致中毒，严重时甚至死亡。此外，还会增加人体甲状腺的负担。生活中患有甲状腺肿的人不能吃芥子油，否则会使病情加重。另外，患有代谢紊乱和溶血性贫血的人不能吃芥子油，也会对身体产生不利影响。
以上重点介绍如何吃芥子油，可以让你知道如何吃芥子油。同时也介绍了芥子油不能吃的东西。以后吃芥子油的时候可以多加注意，可以避免吃芥子油后身体的不良反应，让芥子油的食用效果发挥的更好。
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