公蟹在农历十月食用，因为公蟹的性腺在十月是发育最好的时期。此时的黄脂膏呈白色，蟹膏口感饱满圆润。十月的公蟹膏不仅比母蟹多，而且味道更甜更软。雌蟹的胆固醇含量比雄蟹高，所以肝功能不好的人可以多吃雄蟹。
什么时候吃公蟹——1月-10月。10月份以后，母蟹的蟹肉刚开始板结，而公蟹的蟹肉是白色的，很好吃。十月是蟹黄养肥上菜的时候。煮熟的蟹黄不易板结，口感嫩香。
虽然10月份是吃公蟹的好季节，但是不能吃隔夜的螃蟹。螃蟹是含组胺酸较多的食物，剩下的隔夜的蟹种的组氨酸会在一些维生素的作用下分解成组胺。锅内加热可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。
螃蟹和茶水不能同时喝，因为茶水会稀释胃液，茶和柿子鞣酸多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道会给身体带来不适。
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