竹荪被誉为菌类之花，是一种营养价值很高的菌类食品。吃起来特别好吃，适合做汤。很多人还会在火锅底料里放一两个竹荪，让人觉得做出来的菜味道特别好。那么竹荪的效果和作用是什么呢？它吃的时候有什么禁忌？
竹荪 1的功效和作用。降低胆固醇
多吃竹荪的人可以降低血液中的胆固醇含量，因为这种真菌有特别明显的刮油作用，可以阻止脂肪在人体内堆积，清除血液中的胆固醇，让它们随身体代谢排出体外，从而防止人体因胆固醇过多而出现肥胖或高血脂。
2.增强免疫力。
竹荪还含有丰富的氨基酸和维生素，还含有一些无机盐和多种对人体有益的矿物质。人们食用后能尽快吸收其所含的营养物质，能促进体内免疫球蛋白的合成，增强人体免疫系统的功能。对提高人体免疫力大有裨益，特别适合免疫力低下的人平时食用。
3.癌症的预防
人们也可以通过多吃竹荪来防癌，因为这类食物富含活性酶和天然多糖，还含有多糖，是能防止细胞癌变的异多糖。而且这种物质被人体吸收后还能促进人体内抗体的产生，可以防止人体细胞癌变，从根源上预防癌症的发生。
竹荪的禁忌 竹荪是一种无毒无副作用的健康食品。通常情况下，禁忌的人吃得不多，但对竹荪过敏的人，只有在确定自己对竹荪不过敏后，才能吃。否则，食用后的过敏反应也会危害人的健康。
竹荪的功效和作用就给大家介绍这么多。可以让你知道服用竹荪的好处，在身体需要滋养的时候可以及时正确的服用。不过你在服用的时候也要注意它的禁忌，以免服用后对身体产生不良反应。
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