野生葛根粉具有清热解毒、降温泻火、健脾开胃等功效。同时，对高血压、高血脂、中风、头痛等也有一定的调理作用。野生葛粉一般清香，味微苦，冲泡后呈糊状。野生葛根多生长在深山老林中，经野生葛根研磨加工而成。它可以用于医药和食品，并且具有非常悠久的历史。
野生葛粉
野生葛粉的作用是将野生葛根块茎粉碎后得到的淀粉，一般干燥成粉末保存。它是一种纯天然营养品，具有凉泻火、清热解毒、健脾开胃等功效。对头痛、皮肤瘙痒、醉酒、口腔溃疡也有一定疗效。
市面上有的野生葛粉是合成的，野生葛粉的真伪可以通过嗅觉、味觉、颜色、形状来观察。野生葛粉有清香味，味道有点苦。冲泡后一般呈糊状，略黑，而假葛粉呈乳白色。
葛粉的酿造方法很简单。取适量葛粉，倒入碗中，加入少许温水，慢慢搅拌，再加入热水搅拌至水呈糊状。除了酿造葛粉，还有很多烹饪方法，如用大米煮葛粉粥，煮葛粉大米，做桂花葛粉汤。
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