刺猬不能吃。刺猬是国家二级保护动物，属于法律保护的野生动物。任何人擅自杀吃刺猬都要负刑事责任。刺猬是野生动物，体内可能携带很多病菌和寄生虫。吃起来很不安全，刺猬的味道很重，不适合吃。
刺猬能吃吗？刺猬苦于法律保护
刺猬是野生动物，同时，也受法律保护& ldquo；有野生动物& rdquo即有益的、有重要经济价值和科学研究价值的野生动物。刺猬作为国家二级保护动物，不能擅自捕杀或食用。
刺猬肉有病菌。
对于很多野生动物来说，由于生长环境比较自然，身上很容易携带大量病菌和寄生虫，即使煮熟了也无法保证安全。食用带病菌的野生动物，食用后也可能对我们的健康造成威胁。
刺猬气味重。
刺猬因为长期生活在野外，身体很脏，刺猬有一种特殊的气味，很多人都无法接受。大部分人应该是吃不到刺猬肉的。
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