通常我们在家里做山楂饼的时候，首先需要把山楂饼的柄和蒂去掉，然后切成两半放在锅里，再加入清水，小火熬煮。煮好后我们会把它捞出来放入榨汁机里打碎备用。租下后，我们会把适量的水和冰糖熬成糖浆。糖浆变得粘稠后，我们可以倒入山楂糊，搅拌均匀。凝固后会得到山楂蛋糕。
山楂蛋糕
的家常做法
配料:新鲜山楂，冰糖
1.选择新鲜山楂，清洗干净，去掉柄和蒂，然后用刀从中间切开核。
2.将处理好的山楂倒入锅中，加入适量的水，将水烧开，小火煮15分钟。
3.水快煮干的时候，表示好。连同里面的果汁一起取出，用榨汁机打碎。
4.用清水煮，加入适量冰糖或糖粉，根据个人甜度喜好加糖，直到水分基本蒸发，糖浆变得更粘稠，用筷子基本可以拉成丝。
5.把煮好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里，不要倒的太快。边倒边搅拌，搅拌至糖浆和山楂糊完全混合均匀。
6.完成后可以常温冷却，或者放入冰箱冷藏5小时以上，糖醋山楂蛋糕就完成了！
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