先将鸡清洗干净，用清水浸泡去除血水、蘑菇和枸杞泡发，将鸡块和泡发的蘑菇放入锅中的水中，将水加入鸡中。然后加入料酒、姜片、小葱，大火烧开，烧开后撇去浮沫，加入香菇和枸杞，炖90分钟，出锅前加入食盐。
如何炖鸡好吃又有营养
香菇炖鸡食材:鸡肉、香菇、葱、姜、料酒、枸杞
1.对待鸡肉
首先，我们需要清洗鸡肉，并把它切成小块。将切好的鸡肉放入清水中浸泡15分钟，去除血水。
2.处理配料
将香菇和枸杞用热水浸泡一小时。注意不要把泡好的香菇和枸杞水倒掉。然后将洋葱切片并切成段。
3.炖鸡
准备一个炖锅，将鸡肉放入锅中，加入香菇浸泡过的水，底部不留残渣，然后加水盖住鸡块。
4.加入调味料
加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去表面浮沫，再加入香菇和枸杞小火炖90分钟。
5、出锅
炖90分钟后，我们就可以把鸡汤出锅了。出锅前加两勺食盐，美味营养的炖鸡就完成了。
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