黑米是一种含有大量花青素和微量元素硒的高营养食品。但是，当人们在市场上购买黑米时，会发现有的黑米没有香味，有的黑米香味很浓。那些带香味的黑米，煮粥的时候能飘得远远的。这种米也叫黑香米，那么黑米和黑香米有什么区别呢？平时人们应该如何识别黑米中的好坏？
黑米和黑香米的区别黑米和黑香米在外观和颜色上没有明显的区别，但是这两种米的口感却有很大的不同。黑米只有淡淡的米香味，而黑香米的香味很浓，这是两者最重要的区别。黑米应该算是黑米的特殊品种，保健效果比黑米好。人体吸收其香味后，可以刺激食欲，促进消化，而其他的黑米在这方面作用较小。
如何识别黑米的好坏1，市面上卖的黑米质量参差不齐。通常情况下，人们在购买时需要注意识别。首先要看黑米的颜色和外观。质量好的外观有光泽，颗粒大小均匀，很少出现碎粒。而质量差的，颗粒大小不均匀，光泽度差，丰满度差，甚至有的染色黑米都是手工揉的。
2.在识别黑米的好坏时，可以闻一闻。买的时候可以取适量的黑米直接放在手里。然后，你可以用嘴把热气吹成黑米，然后马上问他的气味。质量好的黑米接触热空气后会散发出淡淡的香味，不会有异味，而那些质量差的黑米则会有霉味或酸味。
3，黑米好坏就是你还能尝出来。可以直接在嘴里咀嚼适量的黑米。质量好的黑米会有微微的甜香味。如果咀嚼后发现黑米有异常味道，说明黑米质量很差，不适合购买劣质黑米。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/15186.html
