每年春天，大量香椿芽上市的时候，人们都会做春芽泡菜，但是有些人的春芽泡菜经常会变质，这让他们特别心疼。其实这种咸菜的腌制是有一定的方法和窍门的。只有做对了，春蕾咸菜才能治好。想了解春芽咸菜的腌制方法和窍门，可以和我一起去。
春芽泡菜的腌制方法小贴士方法1
1.用香椿芽腌制咸菜时，可以准备新鲜 香椿芽，放在阴凉通风处晾干几个小时。等它稍微变软后，把它们收起来，铺在锅里，撒一层食用盐，再铺一层香椿芽再撒一层食用盐，然后用保鲜膜把锅盖上。
2.四五个小时后，把香椿芽翻一次，然后继续腌制四五个小时。这时候业务员会腌制一些水倒出来，然后拿出来，用保鲜膜包好，直接放冰箱的冰柜里保存。想吃的时候，取出适量，洗净，切碎，浇上香油，拌匀。
方法2
1.春芽腌菜也可以先剁碎新鲜香椿芽再腌渍。制作时需要将新鲜香椿芽洗净，然后放入废水中，取出2~3分钟，冷却后即可。控制好表面水分后，用刀把它们剁碎。
2.将切碎的香椿直接放入干净的碗中，加入适量的食用盐和食用油，拌匀腌制。二十四小时后，春芽咸菜就可以做好了，想吃的时候随时可以拿出来吃。通常，你可以把它们放在冰箱的冷冻室里。
看了春芽腌制方法小技巧的介绍，大家就知道怎么腌制春芽了，可以轻松腌制出香椿芽的美味泡菜。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/14607.html
