泡鱼翅的方法和步骤可以分为六个步骤:将鱼翅放入温水中浸泡24小时，在浸泡的方程式中频繁换水，然后将鱼翅煮沸，煮沸后更容易清洗。把鱼翅的凝胶和沉淀物清理干净后，用再入锅把鱼翅煮熟，做成粉条，就比较容易清理鱼翅里面的杂物了。把除了鳍针以外的杂物都清理干净就行了。
浸泡鱼翅的方法
1.将鱼翅浸泡在温水中。
将鱼翅浸泡在温水中，注意浸泡鱼翅的容器的清洁。水以不泡鱼翅为准，第一次泡鱼翅24小时为宜。
2.经常换水。
泡的时候一定要勤换温水，最好每4小时换一次。一方面可以去除鱼翅中的杂质和污垢，另一方面可以防止水臭味影响鱼翅的品质和口感。
3.水煮鱼翅
烧开一锅水，放入刚洗好的鱼翅，用大火烧开，小火炖4到5分钟，关火，等待冷却。
4.清理胶质和沉积物。
鱼翅冷却后，用清水清洗鱼翅的凝胶和沉淀物。这次要把鱼翅清洗干净，以免鱼翅里留下泥沙。最好用洗水洗，会更干净，也不会影响后期的烹饪口感。
5.锅里煮鱼翅。
锅中加水和鱼翅，放入一些葱姜，小火煮5小时左右，再次关火。这个时候就是粉条状，比较容易清洗。
6.清除杂物，沥干水分。
将鱼翅上的杂物去除，然后沥干水分。注意清除除鳍针以外的所有杂物。
结论:鱼翅的浸泡方法很简单，鱼翅的浸泡过程较长。一定要注意及时换水，以免影响鱼翅的口感。清理杂物的时候可以用流水，这样清理起来更快。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/9589.html
