煮出来的茶和泡出来的茶味道略有不同。煮出来的茶茶汤味更丰富，口感更甜，冲泡出来的茶口感略差。泡茶过程会稍微复杂一点，泡茶更方便；煮茶所需的茶叶量少于泡茶所需的茶叶量；煮茶比泡茶更健康。
煮茶和泡茶的区别
1.尝
煮茶和泡茶有什么区别？大多数人最关心的是味道。煮茶可以释放出茶叶中含有的很多物质，使得茶汤的口感更加丰富，茶汤的口感更加柔和、顺滑、甘甜。茶的味道比较差。
2.程序
对于一些懒人来说，泡茶的过程相对来说太复杂了。煮茶需要中低火慢炖，选择好的茶具和清洗相对麻烦。泡茶比较方便，只要控制好水温，直接冲泡即可。
3.所需茶叶的数量
一般泡茶需要3-6g茶叶。如果是红茶或者绿茶，就需要多放茶叶。泡茶所需的茶叶量基本上是泡茶所需茶叶量的三分之二。不用太多茶叶就能感受到最好的味道。
4.健康
研究表明。茶叶在煮的时候，能够吸收有害物质的抗氧化剂的浓度会在茶叶在壶中煮的过程中达到峰值。饮用煮沸的茶一小时后，人体血液中的抗氧化剂水平会上升45%。
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