黑米和黑糯米是生活中常见又美好的食材。它们是粥的常用原料，外观多为紫黑色。有些人会把这两种食材当成同类，不知道两者有什么区别。其实黑米和黑糯米也是有一定区别的。只要你仔细了解，就能发现今天给你介绍的这两者的区别，让大家详细了解一下，黑米和黑糯米哪个更好。
黑米和黑糯米的区别1、黑米和黑糯米在外观颜色上明显不同。虽然它们单独存在时都觉得外观是紫黑色的，但是如果把这两种鱼类成分放在一起看，会发现黑米的颜色更深，接近黑色而黑糯米的颜色更浅，是偏红的紫黑色。
2.黑米和黑糯米用清水浸泡后，释放出来的颜色是不一样的。黑米在清水中浸泡后，释放出来的颜色多为深紫色，而黑糯米在清水中浸泡后会变成深红色。黑米和黑糯米在口感上明显不同。黑米的粘度比较差，比较黑，糯米的粘度比较重。可以用来煮粥，做年糕，做甜品当馅料。
3.黑米和黑糯米在功效上是有一些区别的。虽然两者都可以补气血，但是黑米中氨基酸的含量比较高，而且还含有丰富的微量元素。林及西方国家的人们食用后能健脑益智，促进大脑发育。相对于黑糯米的黏稠性，人们食用后可以健脾养胃，还可以调中益气。对人体中气不足、脾虚泄泻有很好的预防作用。
黑米和黑糯米哪个好？黑米和黑糯米都是高营养的大米配料。它们富含植物蛋白和大量碳水化合物，还有多种对人体有益的微量元素和氨基酸。虽然含有的营养成分略有不同，但各有所长，很难说黑米和黑糯米哪个更好。但脾胃虚弱、消化不良者多吃黑糯米，多吃黑米效果会更明显。
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