首先你需要将猪骨清洗干净，放入冷水锅中焯水，将出血的水烧开，焯水后冲洗干净。将木耳浸泡，萝卜切块，将水和猪骨放入锅中，加入姜、葱段和料酒，大火炖。30分钟后加入萝卜块和木耳块，继续炖20分钟，出锅前加盐调味。
如何把骨头汤熬成白色
煮骨头汤的食材:猪骨400g，萝卜半根，木耳6块，姜3片，料酒2勺，盐3g。
1.加工猪骨
首先，你需要将猪骨量好，清洗干净，放入锅中焯水，煮出血水，将焯水的猪骨冲洗干净备用。
2.处理配料
木耳需要提前泡发，萝卜去皮切块备用。
3.炖骨汤
将猪骨放入锅中，加水，加入姜、葱、料酒，炖。
4.添加配料
30分钟后，汤的颜色已经变白，再加入萝卜和木耳再炖20分钟，让骨头汤更浓郁。出锅前加盐调味。
熬骨头汤的注意事项:最好选择新鲜的骨头，用新鲜食材炖出来的汤颜色更丰富；炖汤前，猪骨一定要焯一下，用冷水焯一下；炖骨汤一定要大火炖。
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