把新鲜的桂花茶放入滤网过滤花梗和杂质，不需要的杂质都漏出来了。将洗净的桂花用清水冲洗干净，沥干水分。准备好烤箱的烤盘，铺上油纸，温度设定在40度，把面团烤4个小时，拿过来晾凉，就可以放在袋子里避光干燥的地方，用它泡茶了。
如何制作和保存桂花茶
-真正的桂花茶不是用新鲜桂花冲泡的，新鲜桂花也不能直接冲泡成茶。桂花一定要及时包装保存，才有药用价值。如果包装不当，容易出现虫蛀、霉变或变质、挥发、变味等现象，不仅失去药性，还会产生毒性或副作用。
桂花茶最好存放在双层无毒塑料薄膜袋里，里面放少量石灰、明矾、干锯末、谷壳等。放好，然后扎紧，存放在干燥、痛风和黑暗的地方。
桂花茶栀子要注意一定要彻底晒干。必须在家里的烤箱中干燥4小时以上，使含水量降至5%左右，以免发霉。干燥后，应在桂花茶温度下自然冷却24小时，然后装袋储存，或装入纸箱储存在通风干燥的房间内。
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