燕窝煮太久就变成水了，可以喝。燕窝煮成水后，营养成分都在汤里，不会产生有毒物质。继续吃没问题，但是对口感有一些影响。如果煮燕窝的时候闻到一股胶水味或者化学味，就不要继续吃了。这可能是不良商家用其他物质做的假燕窝。
燕窝煮太久变成水，能喝吗？
燕窝煮到水里不会产生有毒物质，所以还是可以吃的，只是味道会大打折扣。燕窝炖的时间一般是30-40分钟。如果想保证口感，不要炖太久。燕窝煮好后，建议尽快食用。如果燕窝放置时间过长，不仅会降低营养成分，还会滋生细菌。
如果做好的燕窝吃不完，装在气密性好的保鲜盒里，放入冰箱冷藏，可以保存3-7天。烹饪过程中加入其他物质，保存时间更短。每次从冰箱里拿出燕窝之前要彻底加热。吃冷的燕窝可能会引起肠胃不适。
燕窝炖后呈透明丝状，质地类似果冻，口感细腻绵软。炖燕窝一般是水煨的方法，炖30-40分钟即可。煮燕窝之前，先用冷水浸泡燕窝4-6个小时，让其浸泡，然后用镊子把杂毛清洗干净。
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