冰淇淋在室温下只能保存一天，但在冰箱的冷冻室里可以保存更长时间，通常是五个月。冰淇淋的保质期与其主要成分有关。在市场上，以牛奶为主要成分的冰淇淋保质期一般较长。如果是以果汁为主料的冰棍，则相对较短。
自制冰淇淋可以保存多久
在我们最新的食品保质期目录中，规定了冰淇淋、雪糕等冷冻食品的保质期，因为它们不仅含有淡奶油，还含有蛋白质。因为他们的不同，所以不容易分类。另外，包装也影响产品。所以保质期通常是厂家在进行检验实验时，根据生产工艺和技术标准来确定的。
为了尝起来更美味更健康，可以自己在家做。我们一起做一个芒果的冰淇淋吧。
材料:250克鲜奶油，3个鸡蛋，芒果1个小的，几滴柠檬汁，牛奶250毫升。
制作蛋黄糊
将鸡蛋打入碗中，撇去蛋白，加入糖和几滴柠檬汁，搅拌至蛋黄糊呈乳白色。
牛奶蛋黄糊
将牛奶加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后就可以开始小火烹饪了。做菜时，搅拌至出现气泡，然后关火冷却。
制作芒果生奶油
将淡奶油和切好的小芒果肉倒入榨汁机，将淡奶油打成泡沫，将芒果肉完全打成泥状，然后倒入冷却的蛋黄液中搅拌均匀。
反复冷冻
雪糕放冰箱冷冻，刚放进去，冷冻后每半小时取出，用榨汁机搅打，5、6次变软。
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