养生猪横脷炖淮山
养生猪横脷炖淮山是一道美味又养生的传统佳肴，以猪横脷和淮山为主要食材，搭配多种药膳材料，具有滋补养身的功效。猪横脷肉质鲜嫩，淮山富含蛋白质和多种维生素，相互搭配炖制，不仅能增添菜肴的美味，还能滋补身体，是一道适合全家人享用的佳肴。
食材准备：
– 猪横脷：500克
– 淮山：250克
– 黄耆：适量
– 枸杞：适量
– 红枣：适量
– 姜片：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 清水：适量
烹饪步骤：
步骤一：准备食材
1. 将猪横脷洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去除血水，沥干备用。
2. 淮山去皮，切成块状，用清水浸泡片刻，去除涩味，然后沥干水分。
步骤二：炖制佳肴
1. 热锅凉油，加入姜片略煸炒出香味。
2. 将焯水后的猪横脷加入锅中，翻炒至表面微微变色。
3. 倒入适量料酒，炒匀后加入足够的清水，使食材浸没在水中。
美味与养生的结合
步骤三：添加药膳材料
1. 将洗净的黄耆、枸杞、红枣等药膳材料一同放入锅中。
2. 收拾干净的淮山块也加入锅中，一同炖煮。
步骤四：焖炖煮至入味
1. 火候适中，将锅盖盖好，转小火焖炖1至1.5小时，使食材充分入味，猪横脷变得鲜嫩可口。
2. 检查淮山是否熟烂，如能用筷子轻松穿透即可。
步骤五：调味品尝
1. 待炖好后，加入适量盐调味，根据个人口味调整。
2. 等食材的味道和汤汁都充分融合后，撒入少许香葱末进行点缀。
这道养生猪横脷炖淮山既美味可口，又蕴含丰富的营养成分，猪横脷的蛋白质与淮山的营养相得益彰，药膳材料更是增添了滋补功效。不仅适合家庭聚餐，还适合日常保健。无论是在寒冷的冬季还是在炎炎夏日，一碗养生猪横脷炖淮山都能为身体注入暖意和活力。趁着食材的新鲜，赶紧动手炖一锅，与家人共享这份健康美味吧！
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