美味佳肴：五花肉烩娃娃菜
随着夏日的到来，一道清香可口的家常菜肴便成为了餐桌上的热门选择。而今天，我们将为您介绍一道色香味俱佳的佳肴——五花肉烩娃娃菜。这道菜肴以嫩滑的娃娃菜与香糯的五花肉为主要食材，经过巧妙的烹饪，定能为您的味蕾带来绝妙的享受。
食材准备：
为了制作这道美味的五花肉烩娃娃菜，您需要准备以下食材：
1. 五花肉：约250克，切成小块。
2. 娃娃菜：约500克，洗净后切段。
3. 姜蒜：适量，切末备用。
4. 料酒：适量。
5. 生抽：适量。
6. 老抽：适量，用于上色。
7. 食用油：适量。
8. 清汤或水：适量。
9. 盐：适量，调味用。
10. 鸡精：适量，提鲜。
烹饪步骤：
步骤一：五花肉预处理
1. 将切好的五花肉块放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制约15分钟，让肉块入味。
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步骤二：煎炸五花肉
1. 取一平底锅，倒入适量食用油，将腌制好的五花肉块逐块放入锅中，中小火煎炸至两面金黄酥脆，捞出沥干备用。
步骤三：烩炖娃娃菜
1. 取另一炒锅，留少许底油，放入姜蒜末翻炒出香味。
2. 将切好的娃娃菜段倒入锅中，迅速翻炒均匀，使其变软变绿。
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步骤四：调味烹饪
1. 将炸好的五花肉块加入炒锅中的娃娃菜，拌匀。
2. 淋入适量的清汤或水，使食材稍淹没，加入适量的盐和鸡精，再加入一些老抽，提升菜肴的颜色。
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步骤五：焖烧收汁
1. 转小火，盖上锅盖，焖烧约10分钟，使五花肉的鲜美味道融入娃娃菜中。
2. 待汤汁收浓，五花肉烩娃娃菜即可起锅，装盘食用。
五花肉烩娃娃菜，以其独特的烹饪技巧和丰富的口感，为您呈现了一道色香味俱佳的佳肴。嫩滑的娃娃菜搭配香糯的五花肉，入口绵软多汁，令人回味无穷。制作过程虽然需要一些耐心，但当您在餐桌上品尝到这道美味时，定能感受到烹饪的乐趣与满足。不妨亲自动手，为您的家人献上这道美味佳肴，共同分享美好的味蕾时光。
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