香醋和陈醋是生活中很常见的调味品，但这两种醋无论是原料还是口感都有明显的区别。想知道香醋和陈醋的区别，可以参考下面对它们的具体介绍。
醋和陈醋 1的区别。原材料的差异
香醋和陈醋原料有明显区别。香醋是米醋的一种。它是由糯米、大米或小米发酵而成的液体，而陈醋是由高粱发酵而成的紫黑色液体。
2.尝
醋和陈醋在口感上也有明显的区别。陈醋是所有醋中最酸的，颜色比较深，而醋的酸味比较淡，有淡淡的甜味和香味，颜色也比较浅，所以是玫瑰红色的液体。
3.食用方法
食醋和陈醋在吃法上也有明显的区别。香醋多用于配制各种沙拉菜，酸味较淡，香气浓郁。用它做的沙拉菜很诱人，特别好吃，而陈醋颜色很重，酸味很浓。可以用来做各种酸菜，也可以用来做老醋花生、老醋海蜇等菜肴。
4.保健效果
醋和陈醋在保健功效上也有显著差异。通常情况下，醋可以作为保健品直接饮用。能软化血管，提高机体抗凝血能力，防止血栓形成。而且可以涂在皮肤表面，可以消除皮肤表面的麻木感。而陈醋乙酸含量高，腐蚀性明显，不适合作为保健食品服用，否则会对身体造成严重伤害。
以上介绍了香醋和陈醋的区别，让你知道两者的区别。以后你可以根据自己的需求在这两种醋中做出正确的选择，用它们来做出美味的菜肴，也能起到很好的食用作用。
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