可可奶油蛋糕卷的做法 怎么做好吃

可可奶油蛋糕卷:香甜滋味的美味诱惑

可可奶油蛋糕卷是一道充满诱人香甜滋味的经典甜点,无论是在下午茶还是生日派对上,都能为你带来无比的美味享受。这款蛋糕卷的外层柔软,内馅丰富,每一口都散发着浓郁的巧克力和奶油香气。接下来,就让我们一起来学习制作这款诱人的可可奶油蛋糕卷吧!

所需食材:

– 4 个鸡蛋

– 80 克细砂糖

– 60 克低筋面粉

– 20 克可可粉

– 适量淡奶油

步骤一:准备蛋糕卷面糊

1. 首先,将4个鸡蛋分开,蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

2. 在蛋黄中加入40克细砂糖,然后用搅拌器搅拌至颜色变浅,质地变稠。

3. 将筛过的低筋面粉和可可粉混合,然后慢慢加入到蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀,注意不要过度搅拌,以免面糊失去蓬松度。

4. 在另一个干净的容器中,用搅拌器打发蛋白,逐渐加入剩余的40克细砂糖,打发至硬性发泡,蛋白呈亮白色。

步骤二:制作蛋糕卷

1. 将打发的蛋白分次加入面糊中,轻轻切拌均匀,以免消泡。

2. 将混合好的蛋糕面糊倒入烤盘中,用刮刀铺平,确保厚度均匀。

3. 将烤盘轻轻震动,将面糊中的大气泡震掉。

4. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约12-15分钟,或用牙签插入蛋糕中心,牙签出来干净即可。

步骤三:搭配奶油馅

1. 在蛋糕烤好后,将其取出,放在湿润的烤布上稍微晾凉。

2. 然后将淡奶油打发至7分发,奶油稍微有点稠而不是过于硬性。

3. 将打发好的奶油均匀地涂抹在蛋糕表面,留出一些奶油用于蛋糕卷的卷起。

4. 从蛋糕的长边开始,轻轻将蛋糕卷起,注意不要用力过猛,以免破坏蛋糕。

制作完成后,你将会得到一款美轮美奂的可可奶油蛋糕卷。切开蛋糕,内部的层次感和丰富的奶油馅会让你流连忘返。这道甜点不仅满足了你的味蕾,还为你带来了制作的成就感。无论是与家人分享还是款待客人,这款可可奶油蛋糕卷都将成为绝佳的选择。赶快动手尝试吧,让甜蜜的诱惑在你的舌尖绽放!

可可奶油蛋糕卷的做法 怎么做好吃

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