制作美味凤梨酥的简易步骤
凤梨酥作为一道受人喜爱的传统点心，不仅香甜可口，而且带有浓郁的热带水果风味。无论是作为下午茶的点心还是节庆礼品，都能赢得人们的喜爱。下面将为您详细介绍制作美味凤梨酥的简易步骤，让您也能在家轻松制作出这款美味的点心。
所需食材：
– 新鲜成熟凤梨 2个
– 细砂糖 100克
– 黄油 150克
– 低筋面粉 300克
– 盐 1/4小匙
– 鸡蛋 1个
– 牛奶 适量
制作步骤：
步骤一：准备凤梨馅料
1. 将成熟的凤梨削皮去核，切成小块。
2. 将凤梨块放入搅拌机中，搅拌成细腻的凤梨泥。
3. 在锅中加热，加入凤梨泥和细砂糖，中小火翻炒，使其水分逐渐蒸发，糖分融合，炒至凤梨泥变浓稠、呈金黄色，即可关火。将凤梨馅料放置一旁待凉。
步骤二：制作酥皮
1. 将黄油切成小块，放入碗中，加入低筋面粉和盐。
2. 用手指将黄油与面粉搓揉成沙粒状，均匀混合。
3. 打入鸡蛋，适量的牛奶，将面团揉成光滑的团块。注意不要揉过度，只要能将面团成形即可。
4. 将揉好的面团分成两份，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏15分钟。
步骤三：包制凤梨酥
1. 将冷藏好的面团取出，分别擀成薄片。
2. 将准备好的凤梨馅料均匀地分布在一片面片上，然后盖上另一片面片，用手指捏紧封口，确保凤梨馅料不会漏出。
3. 用刀将封好的酥皮切割成适当大小的小方块或长条形状，放在烤盘上，刷上一层薄薄的牛奶。
步骤四：烘焙凤梨酥
1. 预热烤箱至180°C（350°F）。
2. 将切好的凤梨酥放入预热好的烤箱，烘焙约20-25分钟，直至金黄色即可。
步骤五：享用美味
1. 将烘焙好的凤梨酥取出，待其完全冷却后即可食用。
2. 将凤梨酥放入密封容器中，以保持其酥脆的口感。
通过以上简单的步骤，您就可以制作出美味的凤梨酥了。无论是自己享用还是赠送亲友，都能品尝到这款经典点心的独特风味。
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