制作美味的大理石戚风蛋糕
大理石戚风蛋糕是一款口感轻盈、颜值十足的甜点，以其独特的大理石花纹备受喜爱。制作这款蛋糕并不难，只需准备好以下食材和按照以下步骤操作，就能在家中享受到美味的大理石戚风蛋糕了。
所需食材：
– 蛋糕体部分：
– 蛋黄 4个
– 细砂糖 50克
– 玉米油 60毫升
– 牛奶 60毫升
– 低筋面粉 100克
– 可可粉 15克
– 泡打粉 1/2小匙
– 盐 1/4小匙
– 蛋白霜部分：
– 蛋白 4个
– 细砂糖 60克
– 柠檬汁 少许
– 额外：
– 香草精 少许
制作步骤：
1. 准备工作： 预热烤箱至170°C，并在戚风蛋糕模具中涂抹少许油，以免蛋糕粘连。分开蛋黄和蛋白，放置不同的容器中备用。
2. 制作蛋糕体： 在一个大碗中，将蛋黄与细砂糖一起搅拌至颜色变浅且均匀。接着，加入玉米油和牛奶，继续搅拌混合。逐渐筛入低筋面粉，搅拌均匀后分成两份。
3. 制作花纹： 在其中一份蛋糊中加入可可粉，搅拌均匀，形成巧克力味的蛋糊。另一份蛋糊中加入泡打粉，盐以及少许香草精，搅拌均匀。
4. 制作蛋白霜： 在蛋白容器中加入柠檬汁，用搅拌器将蛋白打至起泡后逐渐加入细砂糖，继续打至硬性发泡，即可得到蛋白霜。
5. 混合蛋糊： 将蛋白霜分两次分别加入巧克力蛋糊和普通蛋糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以保持蛋白霜的蓬松。
6. 创造大理石花纹： 在预先准备好的戚风蛋糕模具中，交替倒入巧克力蛋糊和普通蛋糊，然后用筷子或牙签在蛋糕糊中创造出大理石花纹，即可形成独特的外观。
7. 烘烤蛋糕： 将模具放入预热好的烤箱中，以170°C烘烤约35-40分钟，或直到插入牙签后没有粘糊即可。烘烤完成后，取出蛋糕模具，待其完全冷却后脱模。
8. 享用美味： 将蛋糕切片，即可欣赏到内部独特的大理石花纹。这款大理石戚风蛋糕口感松软，香甜可口，不仅适合作为下午茶点心，还能成为聚会中的亮点。
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