凉拌芝麻四季豆的美味做法
四季豆，又称为豆角，是一种常见的夏季蔬菜，其鲜嫩的口感和丰富的营养使其成为人们餐桌上的美味佳肴。而将四季豆与芝麻相结合，制作成凉拌芝麻四季豆，不仅丰富了口味，还增添了食欲。下面，就让我们一起来学习一下这道美味的凉拌芝麻四季豆的制作方法吧！
所需食材：
1. 鲜嫩的四季豆250克
2. 芝麻适量
3. 大蒜2瓣
4. 生抽2汤匙
5. 香醋1汤匙
6. 食盐适量
7. 白糖适量
8. 食用油适量
制作过程：
步骤一：准备工作
1. 将鲜嫩的四季豆洗净，去掉两端的顶部，然后切成长度约为3-4厘米的段，备用。
2. 将芝麻放入干煎锅中，用中小火翻炒至芝麻微黄，散发出浓郁的香气，然后取出备用。
3. 大蒜瓣剥开并切碎，备用。
步骤二：烹饪四季豆
1. 将切好的四季豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转至中小火煮熟，但要保持豆的鲜嫩口感，约需煮5-7分钟。
2. 煮熟的四季豆捞出，放入冷开水中稍微浸泡一下，然后捞出沥干备用。
步骤三：调制芝麻酱汁
1. 准备一个小碗，将生抽、香醋、食盐、白糖、蒜末混合在一起，搅拌均匀，制成芝麻酱汁。
步骤四：拌匀食材
1. 将煮熟的四季豆摆放在盘中，撒上炒好的芝麻。
2. 倒入事先调制好的芝麻酱汁，然后用筷子轻轻拌匀，确保每根四季豆都被均匀地裹上了芝麻酱汁。
步骤五：完成和享用
1. 将拌好的芝麻四季豆装盘，撒上少许芝麻，为最后的视觉效果增色。
2. 最后，淋上少许食用油，让芝麻四季豆更加香滑可口。
3. 凉拌芝麻四季豆做好了，可以趁着清凉的夏日，作为一道美味的开胃凉菜，或是搭配米饭一起享用，绝对会让人食欲大增！
通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的凉拌芝麻四季豆，将四季豆的鲜嫩与芝麻的香脆相结合，口感丰富多样。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您的餐桌增添一份清新美味。赶快动手试试吧！
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