凉拌芹菜叶：清爽夏日的美味
夏日炎炎，人们常常喜欢享受一些清爽的凉菜来解暑，而凉拌芹菜叶恰好是这个季节的绝佳选择。芹菜叶绿油油的，充满了香气，营养价值也非常高。下面，我们就来学习一下如何制作一道美味的凉拌芹菜叶。
所需食材：
1. 鲜嫩的芹菜叶：一把。
2. 大蒜：2-3瓣，切末。
3. 生姜：一小块，切末。
4. 红辣椒：1根，切末（可根据口味调整）。
5. 食用盐：适量。
6. 香醋：适量。
7. 食用油：适量。
8. 酱油：适量。
制作步骤：
1. 准备芹菜叶：
首先，我们需要准备一把鲜嫩的芹菜叶。将芹菜叶洗净，然后用纸巾擦干水分，切成适口大小的段，然后将它们放入大碗中备用。
2. 制作调味汁：
在一个小碗中，加入切末的大蒜、姜和红辣椒。接着，加入适量的食用盐、香醋和酱油。你可以根据个人口味来控制盐和酱油的用量，如果喜欢酸一点的口味，可以多加点香醋。搅拌均匀，制成调味汁。
3. 拌匀食材：
将制好的调味汁均匀地倒在芹菜叶上。然后，用手轻轻拌匀，确保芹菜叶均匀地沾上调味汁。这个过程中，你可以尝一下，根据个人口味再次微调盐、酱油或香醋的量。
4. 加入食用油：
最后一步是加入适量的食用油，这样能够使凉拌芹菜叶更加美味。你可以选择花生油、香油或者芝麻油，根据个人口味来决定。加入油后，再次轻轻拌匀，确保油均匀地包裹在芹菜叶上。
5. 凉拌享用：
将凉拌芹菜叶盛装在盘子里，如果喜欢，还可以撒上一些花生碎或者芝麻作为点缀。这道清爽的凉菜可以搭配米饭或者面条一起享用，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。
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凉拌芹菜叶不仅味道鲜美，而且富含维生素和纤维，有助于促进消化和保持身体健康。制作简单，是夏季聚餐或者家常饭菜的绝佳选择。赶快尝试一下，享受这道美味的清爽佳肴吧！
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