美味烧茄子干搭配五花肉
茄子干和五花肉是一对天生的好搭档，茄子干的香气与五花肉的鲜美融合在一起，成就了一道美味的烧茄子干。这道菜色香味俱佳，回味无穷。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。
所需食材：
– 茄子干：200克
– 五花肉：150克
– 青椒：1个
– 红椒：1个
– 姜蒜：适量
– 料酒：1勺
– 生抽：2勺
– 老抽：1勺
– 糖：1小勺
– 鸡精：半小勺
– 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：首先，将茄子干切成段状，五花肉切成薄片备用。青椒和红椒洗净，切成块状。姜蒜切末备用。
2. 煸炒五花肉：香气四溢
在锅中加热适量的食用油，放入切好的五花肉，煸炒至五花肉变色并散发出诱人的香气。可以加入一勺料酒，去除腥味，提升肉质的鲜嫩口感。
3. 翻炒茄子干：香脆入味
将炒好的五花肉推至锅边，加入茄子干，翻炒片刻。茄子干吸收了五花肉的香味，逐渐变得香脆可口。
4. 加入调味料：鲜香调味
将姜蒜末倒入锅中，翻炒出香味，然后将青椒和红椒块一同放入锅中，继续翻炒。接着，加入2勺生抽、1勺老抽，调节颜色和味道。再加入适量糖和半小勺鸡精，提升整体的鲜美口感。
5. 焖烧出味：香气四溢
将翻炒均匀的茄子干和调味料，与五花肉一起翻炒均匀，确保每块茄子干都裹上了美味的调味汁。然后，盖上锅盖，转小火焖烧5-8分钟，让茄子干充分吸收味道。
6. 出锅装盘：色香味俱佳
焖烧好的茄子干与五花肉散发出浓郁的香气，色香味俱佳。将烧好的茄子干和五花肉盛装在盘中，撒上一些香葱末，即可出锅。
这道美味的烧茄子干搭配五花肉，口感丰富多样，茄子干的酥脆与五花肉的鲜嫩交相辉映，绝对是一道让人垂涎欲滴的佳肴。不论是家常餐还是朋友聚会，都能为你的餐桌增添别样的美味风味。动手尝试一下吧，享受烹饪的乐趣和美食的滋味！
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