双色糕的做法 怎么做好吃

制作美味双色糕的秘诀与步骤

双色糕,又称双层糕,是一道在华人传统美食中广受欢迎的点心。其精致的外观和独特的双层结构常常让人忍不住驻足品味。制作双色糕虽然看起来有些繁琐,但只要掌握了正确的方法和步骤,便能在家中也能轻松做出美味的双色糕来。

所需食材

*白色层材料*:

– 糯米粉 150克

– 细砂糖 30克

– 椰浆 200毫升

– 清水 50毫升

*绿色层材料*:

– 糯米粉 150克

– 细砂糖 30克

– 香兰叶浓缩汁 若干(可根据喜好调整)

– 椰浆 150毫升

– 清水 100毫升

制作步骤

1. 准备工作:

准备好所需的白色层和绿色层的食材,确保量好并备齐。此外,准备一个蒸锅和蒸屉,以及适合大小的蒸盘。

2. 制作白色层:

a. 在一个容器中,将150克糯米粉和30克细砂糖混合均匀。

b. 将200毫升椰浆和50毫升清水一起倒入混合物中,搅拌至无颗粒。

c. 将混合物过滤,确保没有颗粒残留。

d. 将过滤后的混合物倒入蒸盘中,放入蒸锅中,用中火蒸约10-15分钟,至糕层凝固。取出冷却。

3. 制作绿色层:

a. 在一个容器中,将150克糯米粉和30克细砂糖混合均匀。

b. 将若干香兰叶浓缩汁加入150毫升椰浆中,然后加入100毫升清水,搅拌均匀。

c. 将混合物过滤,确保顺滑无颗粒。

d. 将过滤后的混合物倒入另一个蒸盘中,放入蒸锅中,同样用中火蒸约10-15分钟,使糕层凝固。取出冷却。

精彩呈现:双色糕的叠加与切割

4. 叠加糕层:

a. 等待两个糕层完全冷却后,将绿色糕层小心地放在白色糕层上。

b. 轻轻按压,确保两个糕层紧密结合。

5. 切割双色糕:

a. 使用一把锋利的刀,将叠加好的糕块切割成适合的大小,可以是正方形或长方形,根据个人喜好而定。

b. 将切好的双色糕摆放在盘中,即可供享用。

双色糕不仅在视觉上给人带来愉悦,而且在口感上也能够满足您对美味的追求。跟随以上的制作步骤,您也能够轻松在家中制作出美味的双色糕,与家人朋友一同分享这道美味的点心。

双色糕的做法 怎么做好吃

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