原味卡士达蛋糕卷的制作方法
食材：
– 鸡蛋 4个
– 细砂糖 60克
– 低筋面粉 60克
– 牛奶 30毫升
– 黄油 30克
– 香草精 1/2茶匙
– 盐 1/4茶匙
– 卡士达酱 适量
步骤一：准备蛋糕卷材料
首先，我们需要准备制作原味卡士达蛋糕卷所需的食材。你将需要4个鸡蛋、60克细砂糖、60克低筋面粉、30毫升牛奶、30克黄油、1/2茶匙香草精以及1/4茶匙的盐。此外，还需要适量的卡士达酱来增添蛋糕卷的浓郁口感。
步骤二：制作蛋糕卷蛋糊
首先，将鸡蛋分为蛋黄和蛋白两部分。将蛋黄放入一个大碗中，加入细砂糖，然后用搅拌器将它们搅拌均匀，直到混合物变得浓稠且颜色变浅。
步骤三：加入低筋面粉和牛奶
接下来，将60克的低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，以防止出现面粉颗粒。然后，加入30毫升的牛奶和1/2茶匙的香草精，继续搅拌混合，直到蛋黄糊变得光滑。
步骤四：制作蛋白霜
在另一个干净的碗中，放入蛋白，加入1/4茶匙的盐，然后使用搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，直到蛋白呈现出坚挺的峰状。
步骤五：将蛋白霜与面糊混合
将打发好的蛋白霜分次加入面糊中，每次用切拌的方式轻轻搅拌均匀，以确保蛋白霜充分融入面糊中，同时保持蛋糕卷的松软口感。
步骤六：烤制蛋糕卷
将准备好的蛋糕卷面糊倒入铺有烤纸的烤盘中，用刮刀将面糊平均抹开，确保整个烤盘底部都被覆盖。
将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约12-15分钟，或直到蛋糕卷表面呈现金黄色并弹性十足。
步骤七：卷起蛋糕
取出烤好的蛋糕卷，稍微晾凉一下，然后将卡士达酱均匀涂抹在蛋糕卷表面。然后，轻轻卷起蛋糕，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏2小时，以确保蛋糕卷更好地保持形状。
完成！现在，你可以切片享用这款美味的原味卡士达蛋糕卷了。希望你能喜欢这个简单又美味的甜点！
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