北海道戚风蛋糕的诱人香气与口感
北海道戚风蛋糕是一款备受喜爱的甜点，因其轻盈的口感和浓郁的香气而广受欢迎。制作这款美味的蛋糕并不难，只需要一些基本的食材和一点耐心，就能在家享受到一份美味的甜蜜诱惑。
所需食材：
– 鸡蛋 3个，分离蛋白和蛋黄
– 细砂糖 50克
– 牛奶 50毫升
– 食用油 50毫升
– 低筋面粉 80克
– 泡打粉 1/2小匙
– 盐 1/4小匙
– 香草精 1/2小匙
制作过程：
1. 准备工作：预热烤箱至160摄氏度，并在戚风蛋糕模具内铺上烘焙纸，以防粘连。
2. 蛋黄糊的制作：将蛋黄与细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器打至颜色变浅并变得蓬松。随后，加入牛奶和食用油，继续搅拌混合均匀。
3. 面糊的调制：将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛，然后加入到蛋黄糊中。用切拌的方式轻轻搅拌，直至没有干粉颗粒。最后，加入香草精，再次充分搅拌均匀。
4. 蛋白打发：在另一个干净的碗中，用干燥的搅拌器打发蛋白，直至出现细腻的泡沫。逐渐加入细砂糖，继续打发至蛋白硬挺而有光泽。
5. 合并面糊：将蛋白霜分两次加入面糊中，每次用切拌的动作轻轻搅拌，以免蛋白消泡。搅拌至面糊变得顺滑，没有大的气泡。
享受香甜的北海道戚风蛋糕
将调制好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震动模具以排除空气泡。然后，将模具放入预热好的烤箱中，以160摄氏度烘烤约35-40分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色并且能够轻轻弹起。
精致的味觉享受
取出烤好的北海道戚风蛋糕，将模具倒扣在冷却架上，使蛋糕完全冷却。待蛋糕完全凉透后，用刀轻轻沿着模具边缘切割，取出蛋糕即可。北海道戚风蛋糕的轻盈口感和浓郁香气，一定会给您带来精致的味觉享受。不妨在下午茶时切一片，与家人朋友一同品尝这份美味的甜蜜。
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