沙茶罗汉烧豆腐的做法 怎么做好吃

美味佳肴:沙茶罗汉烧豆腐的独特风味

豆腐作为一种富含营养的大豆制品,一直以来都在中国家常菜中占据重要地位。而沙茶罗汉烧豆腐,作为闽南地区的传统名菜之一,不仅融合了独特的风味,更是将豆腐的嫩滑与沙茶酱的浓香完美结合。下面,就让我们一起走进厨房,学习制作这道美味佳肴的步骤吧!

所需食材:

– 嫩豆腐 300克

– 鲜虾仁 100克

– 猪肉末 50克

– 青菜心若干

– 沙茶酱 2大匙

– 鸡高汤 500毫升

– 蒜蓉 适量

– 生姜末 适量

– 葱段 适量

– 食用油 适量

– 盐、胡椒粉 适量

制作步骤:

1. 准备食材

首先,将嫩豆腐切成块状,鲜虾仁洗净备用。青菜心也要清洗干净,待用。

2. 煸炒香料

热锅凉油,放入蒜蓉、生姜末和葱段,小火煸炒出香味。随后,加入猪肉末和鲜虾仁,翻炒至变色。

3. 加入沙茶酱

将2大匙的沙茶酱倒入锅中,继续翻炒,使香料和沙茶酱充分融合,散发出诱人的香气。

4. 倒入高汤

接着,倒入500毫升的鸡高汤,煮沸后转至中小火,让汤底略微收汁。

5. 烧煮豆腐

将切好的嫩豆腐块轻轻放入锅中,慢慢地烧煮。烧的过程中要轻轻搅拌,以免豆腐糊底。

6. 调味

待豆腐变得柔软入味后,撒入适量的盐和胡椒粉,调整味道,使之更加鲜美可口。

7. 加入青菜

最后阶段,加入清洗好的青菜心,焖煮片刻,让青菜变得嫩绿鲜亮。

8. 出锅享用

待青菜稍微烫熟后,关火,将沙茶罗汉烧豆腐盛入碗中,香气扑鼻。这道菜色香味俱全,豆腐嫩滑,鲜虾鲜美,沙茶酱的浓香更是独特的点睛之笔。

通过这简单的制作步骤,一道美味的沙茶罗汉烧豆腐就完成了。不仅可以在家中为家人做一顿美味的餐点,也可以在特殊的日子里,与亲朋好友一同品尝,共享美食的快乐。无论何时何地,沙茶罗汉烧豆腐都能带来独特的风味体验,让人回味无穷。

沙茶罗汉烧豆腐的做法 怎么做好吃

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