制作美味可口的凤梨饼干：
凤梨饼干作为一款受欢迎的小吃，以其独特的香甜味道和酥脆口感而备受喜爱。无论是作为下午茶的点心还是送礼的佳品，都能让人回味无穷。下面，让我们一起学习制作这款美味可口的凤梨饼干吧！
所需食材：
– 成熟凤梨 2个
– 低筋面粉 250克
– 黄油 150克
– 细砂糖 80克
– 鸡蛋 1个
– 泡打粉 1茶匙
– 香草精 少许
步骤一：准备工作
首先，准备好所需食材：成熟的凤梨两个，低筋面粉250克，黄油150克，细砂糖80克，鸡蛋一个，泡打粉1茶匙，以及少许香草精。确保所有食材都按照配方准备好，这样制作过程会更加顺利。
步骤二：凤梨处理
将成熟的凤梨削皮去核，然后将凤梨肉切成小块。你可以选择使用搅拌机将凤梨块搅打成泥状，也可以选择手工切剁，使之保留一些小块的果肉质感。将处理好的凤梨放在一旁备用。
步骤三：制作饼干面团
取一个大碗，将黄油切成小块后放入碗中，加入细砂糖。用电动打蛋器将黄油和糖搅拌均匀，直至变得轻盈蓬松。接着，加入鸡蛋，继续搅拌混合。
在另一个容器中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀，然后慢慢倒入黄油糖蛋混合物中。用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过多搅拌，以免面团变得过于紧实。
步骤四：加入凤梨
将处理好的凤梨泥加入面团中，轻轻拌匀，让凤梨的甜香融入面团之中。如果你喜欢更浓郁的凤梨味道，可以适量加入一些香草精来提升风味。
步骤五：整形饼干
将拌好的面团放在保鲜膜中，用手轻轻捏成圆形，然后将其包裹好放入冰箱冷藏15-20分钟，使其更易于操作。取出面团后，将其擀成厚度约为0.5厘米的薄片。你可以使用饼干切割器，按照喜欢的形状切割出饼干坯子。
步骤六：烘焙饼干
将切好形状的饼干坯子摆放在烤盘上，注意之间留一些间隔，防止粘连。预热烤箱至180摄氏度，然后将饼干放入烤箱中居中烘焙，约15-20分钟，直至饼干呈金黄色。
步骤七：享用美味
当凤梨饼干烘焙完成，取出烤盘，将饼干稍微晾凉。随着饼干的冷却，你会闻到浓郁的凤梨香气，这时的凤梨饼干已经可以品尝了！脆脆的饼干搭配甜美的凤梨味道，绝对是一道美味的点心。无论是自己享用还是与朋友分享，这款凤梨饼干都能带来愉悦的味蕾体验。
制作凤梨饼干虽然步骤多，但难度并不大。跟随以上的食材和步骤，相信你也能轻松制作出美味可口的凤梨饼干。无论是做为家庭甜点还是节庆礼品，都能让人尽情享受其中的美味！
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