制作千叶纹草莓蛋糕卷
食材：
– 鸡蛋4个
– 细砂糖80克
– 低筋面粉60克
– 牛奶适量
– 鲜草莓适量
– 奶油适量
过程：
第一步：准备工作
首先，准备好所需的食材和厨具，包括鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、鲜草莓以及奶油。确保厨房的卫生，并将烤箱预热至180摄氏度。
第二步：制作蛋糕卷底层
1. 将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入40克的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄变白。
3. 逐渐加入60克的低筋面粉，搅拌均匀，确保没有面粉颗粒。
4. 在面粉糊中加入适量的牛奶，搅拌至面糊变得柔滑。
5. 在另一个容器中，用打蛋器将蛋清打发，逐渐加入40克的细砂糖，直到蛋白呈现出坚挺的状态。
6. 将蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
7. 在烤盘上铺一层烤纸，倒入蛋糕糊，用刮刀均匀抹平。
第三步：烘烤底层
1. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，烤约15分钟，或直到蛋糕底层变成金黄色。
2. 取出烤好的蛋糕底层，让其自然冷却，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏。
第四步：制作草莓酱
1. 将一部分新鲜草莓洗净，切成小块。
2. 在小锅中加入适量的细砂糖，开小火加热，糖融化后加入切好的草莓块。
3. 翻煮草莓至变软，搅拌成酱状，然后熄火，让草莓酱自然冷却。
第五步：卷起蛋糕
1. 从冰箱取出蛋糕底层，撕去底层的烤纸。
2. 在蛋糕底层上均匀涂抹一层草莓酱。
3. 把蛋糕卷成一卷，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏片刻，让蛋糕更加紧实。
第六步：装饰与享用
1. 取出冷藏好的蛋糕卷，涂抹一层奶油在表面，用刀切成均匀的小段。
2. 在每一段蛋糕卷上放上新鲜的草莓，点缀出美丽的图案。
3. 美味的千叶纹草莓蛋糕卷完成啦！可以享用了。
这款千叶纹草莓蛋糕卷，口感轻盈，草莓的酸甜与蛋糕的香软完美融合，绝对是夏日的甜点佳选。制作过程虽然略显复杂，但只要按照步骤来，一定可以轻松做出美味的蛋糕卷。不妨试试这个精致的甜点，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！
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