创意花卉蛋糕卷
在这个美丽的季节里，制作一款精致的创意花卉蛋糕卷是再合适不过了。这道甜点不仅味道鲜美，而且外观令人惊艳，绝对能够成为任何场合的焦点。下面我们将为您详细介绍制作这款美味蛋糕卷的食材和步骤。
### 食材：
蛋糕卷部分：
– 鸡蛋 4个
– 细砂糖 100克
– 低筋面粉 100克
– 牛奶 20毫升
– 香草精 1茶匙
– 玫瑰粉 适量（用于蛋糕颜色）
– 玫瑰香精几滴
馅料部分：
– 鲜奶油 200克
– 草莓 适量
– 蓝莓 适量
– 糖粉 适量
装饰部分：
– 食用花朵（例如蓝雪花、紫罗兰等）适量
– 糖粉 适量
### 制作步骤：
#### 步骤一：蛋糕卷制作
1. 首先，将4个鸡蛋分开，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的大碗中。
2. 在蛋黄碗中加入50克细砂糖，搅拌至糖完全溶解，颜色变浅，质地变稠。
3. 接下来，加入20毫升牛奶和1茶匙香草精，继续搅拌均匀。
4. 将100克低筋面粉过筛，慢慢加入到蛋黄糊中，用切拌法轻轻搅拌均匀，注意不要搅拌过度。
5. 在另一个蛋白碗中，加入剩余的50克细砂糖，用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，形成坚挺的蛋白霜。
6. 将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，这样蛋糕糊就完成了。
7. 将一半的蛋糕糊倒入另一个容器中，加入玫瑰粉和几滴玫瑰香精，搅拌均匀，这将成为蛋糕卷的粉色部分。
8. 在烤盘上铺上烤纸，将两种颜色的蛋糕糊交替倒入烤盘中，用筷子轻轻划出花纹。
9. 将烤盘轻轻敲击几下，去掉气泡，然后放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
10. 烤好的蛋糕取出，倒扣在另一张烤纸上，轻轻剥去底部的烤纸，卷起蛋糕，用湿布包裹好，放入冰箱冷却。
#### 步骤二：馅料和装饰
1. 在等待蛋糕冷却的时候，将200克鲜奶油打发至7分发，加入糖粉搅拌均匀。
2. 草莓和蓝莓洗净备好。
3. 冷却的蛋糕取出，展开，均匀涂抹上打发好的鲜奶油，然后铺上草莓和蓝莓。
4. 将蛋糕卷重新卷起，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2-3小时，以确保蛋糕更加美味。
#### 步骤三：创意花卉装饰
1. 取出冷藏好的蛋糕卷，撕去保鲜膜，将食用花朵小心地摆放在蛋糕表面。
2. 最后，轻轻撒上糖粉，为蛋糕卷增添一抹精致的光彩。
这款创意花卉蛋糕卷不仅美味，还充满了艺术感，成为您下次聚会或庆祝活动的绝佳选择。用心制作，与亲朋好友分享吧！
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