榨菜素肉丝米线的制作方法
榨菜素肉丝米线是一道美味的川菜，它将清新的米线与香辣的榨菜素肉丝相结合，口感丰富，味道鲜美。今天我们将分享如何制作这道令人垂涎的菜肴。
所需食材：
1. 250克榨菜素肉丝
2. 200克米线
3. 2根葱，切末
4. 3瓣大蒜，切末
5. 2片姜，切末
6. 1颗红辣椒，切圈（根据口味可调整）
7. 1颗青辣椒，切圈
8. 2汤匙食用油
9. 1汤匙生抽
10. 1汤匙老抽
11. 1/2茶匙白糖
12. 适量的盐和胡椒粉
13. 适量的清水
14. 少许香菜叶（可选）
制作步骤：
第一步：准备食材
首先，将榨菜素肉丝、葱末、大蒜末、姜末、红辣椒圈和青辣椒圈都准备好。米线可以提前泡软备用。
第二步：热锅凉油
在锅中加热2汤匙食用油，待油温升高后，加入葱末、大蒜末和姜末，煸炒至香气四溢。
第三步：翻炒榨菜素肉丝
加入榨菜素肉丝，继续翻炒。你会发现榨菜素肉丝开始变软，散发出诱人的香味。
第四步：调味
接下来，加入生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透榨菜素肉丝中。
第五步：加水煮米线
将泡软的米线加入锅中，轻轻翻炒均匀，然后加入足够的清水，盖上锅盖，煮沸。
第六步：焖煮
一旦水开了，将火候调至中小火，继续焖煮米线，直到米线变软糯，吸收了榨菜素肉丝的味道。
第七步：装盘
最后，将榨菜素肉丝米线装盘，撒上一些香菜叶作为装饰（可选），即可享用美味的榨菜素肉丝米线。
这道榨菜素肉丝米线不仅味道鲜美，而且制作过程简单。香辣的榨菜素肉丝与软糯的米线相结合，绝对是一道让人回味无穷的美食。试试这个食谱，让你的家人和朋友都惊叹不已吧！
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