梅肉是猪背两侧的肉，因这里的肉能生出长条状的肉而得名。肉质嫩瘦，口感好，价格高。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊柱内侧的条状嫩肉，其肉质也较好。梅子条在价格上比里脊贵。
梅子里脊和里脊的区别
不同地区:梅子条是里脊肉，后面两边的肉就是北方人常说的里脊肉和里脊肉。梅子是一种带白丝的瘦肉，冷冻切片后有一定的质感，故名。
李子肉
里脊肉的标准名称是三号肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物脊柱内侧的条状嫩肉。猪里脊肉可分为大里脊肉和小里脊肉。前者是瘦肉连着大排骨，外面包着筋。通常大排骨无骨，是里脊肉，适合爆炒。小里脊肉是脊柱内侧的肌肉，少而嫩，适合做汤。
鱼片
肉质不同:梅子条嫩瘦，口感好。里脊肉是指猪背上的瘦肉，肉质较好。
差价:梅子条比里脊贵。
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