蒜苗是常见菜的一种，是蒜苗。蒜苗在阳光下生长的是绿色，不在阳光下生长的蒜苗是黄色，也就是常说的蒜黄。蒜苗它有一种天然的香气，味道清新，大多数人都喜欢吃。你了解蒜苗的营养价值和功效吗？你知道吃蒜苗的好处吗？如果你不知道，去跟边肖学吧。
1.蒜苗的营养价值
蒜苗营养价值高。它不仅含有蛋白质、维生素和胡萝卜素，还含有一些硫胺素和核黄素。人们食用后可以快速吸收利用这些营养物质，可以提高身体素质，避免一些常见疾病。
2、蒜苗可以预防血栓形成。
预防血栓形成是蒜苗 常见功效，其中含有多种抗氧化成分，能净化血液，软化血管，防止血小板凝固。平时经常食用可以减少血栓、冠心病、动脉硬化的发生。
3、蒜苗可以保肝抗癌。
保护肝脏也是蒜苗的主要功能之一，可以提高肝细胞解毒酶的活性，提高肝脏的解毒能力，减少病毒对肝脏的损害。此外蒜苗中的微量成分还能抑制人体内主要致癌物亚硝酸铵的生成。它的量减少后，人得癌症的几率也会降低，所以一般吃/[/k1/。
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