紫菜肉馅蛋卷是澳门的特色小吃，有近百年的历史。紫菜肉松蛋卷好吃又脆。紫菜肉松蛋饼的制作看似简单，但最重要的是做一层薄薄的蛋饼皮。我们来看看澳门紫菜肉松蛋卷的做法。
澳门紫菜肉松蛋卷的制作方法
1.澳门紫菜肉丝蛋卷的制作方法
第一步:准备低筋面粉150g，奶油50g，鸡蛋5个，即食紫菜片适量，糖粉100g，香草粉适量，肉松100g，黄油50g。
第二步:首先在面粉中加入鸡蛋、奶油和黄油，搅拌均匀，静置20分钟。
第三步:之后将准备好的面糊摊成饼，注意饼一定要薄薄的一层。
第四步:将面皮按照紫菜片的大小进行切割，方便后续制作。
第五步:紫菜平铺在案板上，盖上一层薄薄的面团。
第六步:在上面加一层厚厚的肉松，从一端慢慢卷起来。
第七步:把两端的肉松掉，裹上酱汁或果酱。
二、自制紫菜肉松蛋卷的营养价值
第一:紫菜为寒性食物，可帮助消费者消痰，紫菜可清热解毒，养心安神。
第二:紫菜肉松卷有一种特殊的紫菜和肉松香味，不仅使食欲大增，而且富含碘和钙，能改善甲状腺，促进牙齿和骨骼健康。
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