1.工艺区别:新鲜的柠檬完整，内部水分丰富，光泽度好，而干的柠檬是烘干冻干不含水分。2.保质期不同:新鲜的柠檬片保质期短，会腐烂。柠檬片的保质期是以年计算的。3.食用区别:柠檬片只能泡水吃，新鲜的柠檬片可以生吃，泡水吃，还可以做调料。
柠檬片剂和新鲜柠檬 
1之间的差异，工艺差异
新鲜柠檬齐全，从树上摘下后直接筛选出售，没有任何工厂加工；柠檬片需要烘干，冻干。
2.不同的保质期
新鲜的柠檬没有经过处理，属于自然腐烂。时间长了就会脱水腐烂，无法使用。柠檬片烘干。脱水后，保质期会大大延长。它们可以储存几个月甚至一年。它们只需要储存在阴凉、干燥和黑暗的地方。
3.使用差异
柠檬片一般用来泡茶，只能用来泡茶，不能生吃，而新鲜的柠檬片可以用来炒菜当调料，比如柠檬鸡爪，泡水，或者直接生吃。
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