龙眼的营养和药用价值大家都清楚了吗？如果不确定，请看下面小编的介绍。
龙眼的营养价值
龙眼是岭南四大佳果之一，具有很高的药用价值。李时珍曾说:荔枝是最贵的食物，但它龙眼有益于健康。龙眼新鲜食物，香甜爽口，营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素，尤其是维生素P，对中老年人有保护血管、防止血管硬化、变脆的作用。前不久国外有人研究龙眼时，发现其中含有一种具有抗衰老作用的活性成分。这与我国最早的药学专著《神龙本草经》中龙眼有智人合体而不老的说法是一致的。所以有人认为龙眼是一种很有发展潜力的抗衰老食品。
龙眼晒干后也叫桂圆。除去外壳和内芯，就是龙眼肉，是中华人民共和国(PRC)药典中的法定药材。其性甘温，能入心脾经，功能为养心脾，养血安神。主治:气血不足，心悸健忘，失眠，血虚萎黄。
龙眼的食用与禁忌
龙眼入药，如著名古方归脾汤(济生方)，由龙眼与白术、茯苓、黄芪、酸枣仁等组成。，临床上治疗思虑过度，伤脾健忘症。食谱中应用龙眼肉，是因为它的味道甜到脾，所以可以提高智力。
在炎热的夏季和炎热的秋季交替的季节，许多气血两虚的更年期妇女和老年人都出汗和无聊。这时候可以用龙眼肉和西洋参代替茶水煎服。民间有更简单的嚼龙眼肉的方法。对于头晕目眩、记忆力明显减退、精神萎靡、食欲不振的中老年女性，龙眼肉可加少量党参蒸熟备用。每天晚上睡觉前，服用大约20 & mdash25克，放入口中，细嚼慢咽，用少许温水送服。这种方法只有坚持一段时间才能逐渐见效，使用者的精神状态才能得到明显改善，原有的头晕、心悸、失眠、健忘、多汗等症状才能消失，脸色红润，食欲得到改善。但此法不适用于阴虚火旺、临床表现为口苦心烦、舌红苔黄、外感风热等症状的患者。另外，糖尿病患者不宜多吃龙眼肉类，因为其葡萄糖含量高。对于产后、体虚、贫血等的女性。、龙眼肉可以加几片当归、枸杞、红枣(去核)炖鸡。对于孕妇，尤其是妊娠早期，不宜吃龙眼肉来防止胎动，& ldquo见红& rdquo还有早产。
龙眼吃法很多。
1.龙眼姜汤:具有温补脾胃的作用，用于脾虚泄泻。取龙眼肉15g，姜10g，加水煎汁，饮茶一周。
2.龙眼花生:具有益气补血、健脾安神的作用，用于贫血、失眠。用少许盐煮龙眼 10克肉和15克花生。
3.龙眼丹参饮:具有补益心脾、活血化瘀的作用，用于冠心病。用龙眼肉30g，丹参15g，远志15g，加水煎汁，再加少量红糖服用，每日两次。
4、龙眼人参汁:具有益气安神的作用，用于心悸气短、失眠健忘。将龙眼肉30g、西洋参6g、糖少许放入碗中，隔水蒸熟，去渣取汁饮用，每日两次。
5.龙眼枸杞焖鸡:具有补血、养肝、安神的作用，用于阴血不足引起的心悸、失眠、健忘等。将鸡洗净，清空腹腔，加入30克龙眼肉和50克枸杞，隔水蒸熟，分几次食用。
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