红枣的营养价值和功效与作用 红枣营养价值和功效 红枣的吃法一样吗

鲜枣维生素多,但不容易消化,容易拉肚子,不宜多吃。熟枣容易消化吸收,尤其是糖。中药用干枣,有补气养血的作用,鲜枣不用。况且中药多是煮着吃的。

果蔬百科红枣

红枣营养价值

红枣营养非常丰富。鲜枣的含糖量为20%-36%,干枣的含糖量为55%-80%。它含有大量的热量,可以作为谷物的替代品。历史上常被用于救灾。维生素C的含量在水果中名列前茅,达到0。L-每100g 0.6g,比苹果、桃子高100倍左右。维生素P的含量也是所有水果中最高的,人们称赞大枣为天然维生素丸。每100克鲜枣含蛋白质1.2克,几乎是鲜果中最高的。干红枣产热极高,每百克可产热约1200-1300千焦红枣,接近葡萄干,蛋白质、钙、磷、核黄素、烟酸含量高于葡萄干。所以一直以来人们都把红枣当成了绝佳的滋补品。

红枣

& ldquo一天吃十颗枣子,医生看不到& rdquo从这句谚语中,我们可以看出大枣的巨大药理作用。枣能量& ldquo补中益气,补脾胃,润心肺,调营卫,泄阴血,生津悦色,通九窍,佐十二经,和百药& ldquo。红枣味甘、平,为中医补药,以补气为主,有养血安神止痛,调和药性之功效。对脾虚、气血不足、食欲不振、神经衰弱、气客炎、肝炎、贫血等疾病有一定疗效,并能减轻部分毒性和刺激性。因此,中医方剂中常掺入红枣,通过减轻其药物的毒性来达到攻邪不伤正气的目的。此外,红枣中的维生素E能促进人的生殖能力,维生素P能防治老年人的心血管疾病和高血压。

中国民间历来重视大枣的食疗作用。实践证明,大枣不仅能祛病强身,还能健脑益智、润泽肌肤、振奋精神。

怎么吃红枣:

一般吃鲜枣比较好。鲜枣汁充足,更便于人体吸收利用水果中的营养成分。干枣适合做熟食。吃的时候泡红枣洗干净,然后蒸,煮,做汤。比如加一点姜做枣姜汤或者加花生冰糖做枣生汤或者粥。

甘麦大枣汤:

用小麦和甘草煎红枣。长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、更年期妇女多汗、烦躁不安、情绪不可控等有滋补作用。

治疗慢性肝炎和肝硬化:

用大枣茵陈200克、90克煎服,吃枣喝汤,早晚服用,或红枣,花生50克,冰糖50克。先煮花生,再放大枣和冰糖熬汤。每晚睡前服用一剂,连续服用30天。

枣泥牛奶热饮:

红枣 250g,牛奶200g,糖浆120g,橙汁25g,苹果汁25g。先将牛奶煮沸,然后将红枣打成泥状,将枣泥放入牛奶中,最后加入其他三味拌匀即可。本品营养丰富,奶香浓郁,口感奇特。这是一种极好的滋补饮料。

红枣蛋羹:

枣泥100克,脱脂奶粉150克,蛋清1个,糖30克,开水30毫升,柠檬汁150克。首先将枣泥和白糖混合均匀,在火上加热使白糖溶解,关火冷却。将奶粉与开水混合,冷却后加入蛋清,用筷子打起泡沫,慢慢加入枣汁和柠檬汁,搅拌均匀,放入容器中,放入冰箱冷冻。该产品营养丰富,色泽鲜艳,蛋白质含量高。

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