腐竹是豆干制品，含有大量植物蛋白和钙。人吃了可以补钙，提高免疫力，预防三高。但是腐竹市面上卖的大多是长条干货，很多人都不知道这种食物怎么吃，更不知道怎么做才好吃。腐竹这种食物有很多种不同的制作方法。一会儿我会分享给你，我也会告诉你怎么做最好。
腐竹如何做好吃饭腐竹
凉拌腐竹
1.凉拌腐竹很好吃。做之前需要准备腐竹 150克，胡萝卜一根，香葱一根，大蒜一根，芝麻，香油，盐，醋，鸡精。
2.提前半天用清水浸泡腐竹，然后用开水焯一下。焯水后取出过冷水降温，再取出沥干水分备用。
3.胡萝卜去皮，切成薄片，小葱切末，/[k1/]做成蒜泥，全部放入腐竹，然后加入芝麻和盐、醋、香油。拌好后就可以取出来装盘食用了。
爆炒腐竹
1.炒腐竹也好吃。炒的时候需要准备腐竹 200克，黄瓜一根，胡萝卜半根，洋葱一根，糖盐，水，鸡精，食用油。
2.将准备好的腐竹浸泡在清水中，直到全部变软后再取出。胡萝卜、黄瓜全部切成细丝，洋葱切成葱花备用。
3.锅里放油后，加热翻炒葱花，然后放入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒，放入泡好的腐竹，来回翻炒，放入少量酱油，放入适量糖和食用盐翻炒，最后放入鸡精调味，翻炒后关火。可以直接出锅吃。
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