肉丝是很常见的食材，但也是考验刀工火候的一道菜。一不小心就把肉丝炒了或者炒了。想做出好吃的肉丝，就来看看肉丝的做法吧。
肉丝有哪些做法？
一、青椒肉丝的做法
第一步:猪肉200克，青椒三、基础调料。
第二步:将猪肉洗净，切丝，与料酒、酱油、淀粉混合，腌制入味。
第三步:洗净青椒去籽，切丝，锅中加油烧热。
第四步:锅中加入大蒜，用姜末翻炒，加入肉丝翻炒至肉丝变色。
第五步:取出肉丝，放入油，翻炒肉丝。
第六步:倒入肉丝，加入料酒和酱油，加盐翻炒。
二、鱼香肉丝的做法
第一步:准备猪肉300克，冬笋一根，胡萝卜一根，辣椒一个，少许木耳。豆瓣酱一勺，基础调料。
第二步:猪肉切丝后，用盐、料酒、鸡粉抓匀，搅拌入味。
第三步:将冬笋、胡萝卜、青椒、木耳洗净，切丝备用。
第四步:烧开的锅里放上水后，把冬笋丝煨一下，然后捞出来。
第五步:葱、姜、蒜洗净，切成粉，放入碗中。加入淀粉、水、盐和糖、味精、胡椒粉、酱油、醋和水。
第六步:炒锅烧热油，然后用豆瓣酱炒油，放入肉丝、笋丝、木耳胡萝卜丝青椒胡萝卜丝。
第七步:搅拌均匀，撒上葱花。
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