经常吃夜市和大排档的人都很熟悉酱爆螺蛳，好吃又香。酱爆螺蛳原料易得，做法快。下面就来介绍一下怎么做才好吃。
酱爆螺蛳怎么做才好吃？
首先，辣椒酱蜗牛
第一步:田螺500g，/[K1/]干田螺50g，辣椒适量油盐，胡椒粉，甜面酱，蒜瓣，姜末。
第二步:先将螺蛳浸泡在清水中，彻底滤除沉淀物。
第三步:将锅里的水烧开，将螺蛳放入开水中烫一下，待螺蛳全部开锅后取出。
第四步:炒锅油少的时候，先用辣椒、姜片、胡椒粉炒锅。
第五步:将田螺放入锅中，加少许水翻炒。
第六步:加入蒜末、盐和青椒大火翻炒均匀。
二、家常酱炒田螺
第一步:你需要准备1,000g蛤蜊，辣椒，适量蚝油，适量水淀粉，盐，酱油，葱姜。
第二步:螺蛳要提前用清水浸泡三个小时，让螺蛳慢慢把泥沙全部吐出来。
第三步:锅烧热，放油，提前用葱姜和辣椒爆香锅，然后放入沥干的蛤蜊。
第四步:锅中加入白酒或料酒。少量滴落后可能会有火，但盖住就好。
第五步:料酒后放入葱、姜、蒜、盐、蚝油、酱油，放入老淀粉。
第六步:盖上锅盖，小火炖3分钟，然后倒入香油，撒上香葱。
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