磨碎瓜蔓，又名红薯叶，富含蛋白质和纤维，还能像红薯一样含有钙、铁和胡萝卜素。适时食用地面，有助于提高人体体力和免疫能力，调理肠道，缓解便秘，最终加强视力健康，缓解夜盲症。
一、大蒜瓜蔓
第一步:准备瓜蔓、辣椒、大蒜、花生油、调料。
第二步:在离领带地面瓜蔓的盐水中浸泡十分钟左右。
第三步:将剩余的食材清洗干净后，将大蒜和辣椒切碎，取出绞瓜蔓沥干备用。
第四步:锅中加入油加热至七成热，然后放入蒜末翻炒。
第五步:将磨瓜蔓倒入锅中，加入盐、糖、酱油，翻炒均匀后调火。
第六步:倒入辣椒快速翻炒，然后关火出锅。
二、汤瓜蔓
第一步:准备好地瓜蔓、皮蛋、油、盐、蒜、高汤、火腿。
第二步:清洁地面瓜蔓并沥干水。皮蛋切块，大蒜切片。
第三步:锅内放油烧至六成热，放入蒜片爆香。
第四步:用中小火翻炒皮蛋，然后将高汤和火腿放入锅中。
第五步:然后放入地面瓜蔓搅拌均匀。
第六步:转大火把汤完全烧开，加盐调味。
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