猪肝是一种非常有营养的食物，尤其是在补血方面。猪肝能快速补血，适合身体虚弱的人。下面我们来看看猪肝怎么做才好吃。
猪肝怎么做好吃？
一、凉拌猪肝怎么做第一步:准备猪肝、葱、姜、蒜、酱油、盐、花椒油、干花椒颗粒、料酒、辣椒酱、香菜。第二步:清洗猪肝，即将猪肝切成条状，去除猪肝上的骨头和肌肉的脂肪油后，放入水中浸泡。第三步:猪肝浸泡的三个小时里，可以换一两次水。第四步:水开后放入姜片、干花椒和小葱，然后将猪肝放入沸水中。第五步:烧开后撇去水面上的血沫和浮沫，然后捞出猪肝。第六步:重新准备一锅水，加入猪肝和料酒，再次烧开。第七步:将煮好的猪肝捞出，晾凉后切成细条。第八步:将蒜末、生抽、花椒油、辣椒酱混合，然后加入猪肝搅拌。加入香菜。
二、猪肝怎么炒？第一步:将猪肝彻底冲洗干净，放在盘子里，滴几滴醋和盐，放入一壶水中浸泡。第二步:每半小时左右换一次水，泡两个小时大概四次。第三步:先将青椒和红椒切件，洋葱也切件。第四步:锅烧热，放油。先将青椒和洋葱放入冷油中炒至八成热。第五步:加入猪肝，翻炒5分钟。
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