糖醋排骨酸甜适口，肉味浓郁糖醋排骨深受我国南方人民的喜爱。这道色香味俱全的美味菜肴是典型浙菜的代表，制作起来并不难。我给你介绍一下糖醋排骨。
糖醋排骨如何做好饭？
一、准备好糖醋排骨的配料
糖醋排骨需要用到一斤肋排，葱姜蒜一到两颗，调料有淀粉，食用油，酱油，醋，盐，味精。
二、糖醋排骨的做法
第一步：先清洗排骨，之后将排骨切成小段。
第二步:锅中加入油，加热至五成热左右，放入排骨开始煎排骨。
第三步：将葱姜蒜切末，之后等到排骨的两面都变得焦黄后就可以沥油捞出。
第四步:锅中倒点油，留点底油，然后加盐、酱油、味精、姜蒜，搅拌均匀后加入排骨。
第五步：等到排骨和调料都一起炒匀之后加入没过排骨的温水。
第六步:水开后，改小火炖半小时。
第七步：等到汁水都收入排骨后，放入糖，醋，葱末，同时加入水淀粉勾芡。
第八步:大火迅速收汁后，即可。
三。糖醋排骨的练习技巧
酱油，醋和糖的比例非常重要，所以合适的比例是1：2：2，这是做出美味糖醋排骨的调料比例，同时可以根据自己喜好来稍作调整。
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