大家都知道沙糖桔是一种很好吃的水果，但是你知道怎么做果酱吗？我来给你介绍一下。
营养成分
沙糖桔是德清、广宁、四会的传统土特产，也是著名的柑橘品种，被羊城晚报& ldquo鹤立鸡群& rdquo。沙糖桔果实扁圆形，顶端有瘤状突起，脐端凹陷，颜色橙黄色，裹壁薄，易剥皮。果形指数0.78，单果重62-86g，可食率71%，可溶性固形物含量11%。每100ml含全糖10.55g，果酸0.35g。果肉脆，多汁，化渣，甜。吃完后滋润心口，耐人寻味。这种产品在国内外都很有名。上世纪六七十年代，畅销东南亚和港澳地区。
果酱的配料:(两个小瓶+一个小杯子)
糖橙700克(果肉约500克)、冰糖150克、柠檬1个(果汁约50克)、糖浆2汤匙。
橘子果酱法
1.将橘子去皮，将皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢将白色部分去掉。700克橘子约1/4皮就够了。皮太多会让酱太苦。
2.将果肉横切两次，顺便去掉籽备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮烧开，然后把水倒掉。这一步是去除橘皮的苦味。在煮好的皮中加入一小杯水，在料理机中捣碎。
3.将果肉放入锅中，加入冰糖，倒入橘皮泥，然后转小火继续煮。
4.然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌，直到汤汁有点粘稠，加入两勺糖浆，边搅拌边继续煮一会儿。我用剩下的转化糖浆做月饼。为了增加果酱的风味和稠度，我不需要。麦芽糖也可以代替使用)
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