大家都知道橄榄是很有用的水果，但是你知道怎么用橄榄油吗？我来给你介绍一下。
橄榄油简介
橄榄油在地中海沿岸国家已有上千年的历史，被誉为& ldquo在西方；液体黄金& rdquo，& ldquo植物油皇后& rdquo，& ldquo地中海甘露& rdquo究其原因，在于其卓越的天然保健功效、美容功效和理想的烹饪用途。食用高级橄榄油是以新鲜橄榄为原料，采用物理冷榨工艺提取的天然果油果汁，是世界上唯一一种人类可以在自然状态下食用的木本植物油。
橄榄油
橄榄油可以从多方面保护心血管系统:
第一，通过降低同型半胱氨酸，可以预防炎症，减少对动脉壁的损伤；
第二，通过增加体内一氧化氮的含量，舒张动脉，降低血压；
橄榄油可进一步预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
橄榄油 脂肪酸中的单不饱和可以减少lda胆固醇的氧化，吃橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
橄榄油能改善和增强内分泌系统的功能，对预防糖尿病和美容有一定作用。
橄榄油的作用
1、促进血液循环
橄榄油可预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿耳忒弥斯& middot西莫普勒斯博士的书《欧米茄健康》。简单的长寿计划提到了欧米茄；-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，导致高血压。和& omegain橄榄油；-3脂肪酸可以增加重要化学物质一氧化氮的含量，使你的动脉松弛，从而防止高血压对动脉的损害。此外& omega-3脂肪酸还可以从两个方面防止血栓的形成。首先，可以降低血小板的粘度，使血小板和纤维蛋白原不容易缠结；第二，&ω；-3脂肪酸可以减少纤维蛋白原的量，大大降低血栓形成的概率。
改善消化系统的功能
橄榄油含有比任何植物油都多的不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、F、K等脂溶性维生素，抗氧化剂等成分，不含胆固醇，所以人体的消化吸收率极高。具有降低胃酸、预防胃炎和十二指肠溃疡的作用。还能刺激胆汁分泌，加剧胰酶活性，降解油脂，被肠粘膜吸收，从而减少胆囊炎、胆结石的发生。还具有润肠的作用，长期食用能有效缓解便秘。
保护皮肤
橄榄油富含角鲨烯，对皮肤有极佳的亲和力，是人体必不可少的脂肪酸，能快速吸收，有效保持皮肤弹性和滋润；橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E、K、A、D和酚类抗氧化剂，能消除面部皱纹，防止皮肤老化，保护头发，防止手脚皲裂。吃& rdquo另外，在皮肤上涂抹橄榄油可以抵抗紫外线，预防皮肤癌。
改善内分泌系统功能
橄榄油可以提高机体的代谢功能。这是因为橄榄油含有80%以上的单不饱和脂肪酸和& omega-3脂肪酸，以及& omegaDHA in-3 脂肪酸可以增加胰岛素的敏感性。细胞膜中不饱和脂肪酸含量越高，其双键越多，活性越强。六个双键的DHA最不饱和脂肪酸，使细胞膜最活跃。活性强的细胞膜上胰岛素受体越多，对胰岛素就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢会更加正常，肥胖和糖尿病的概率也会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已经成为防治糖尿病的最佳食用油。
对骨骼系统的益处
橄榄油和& omega-3脂肪酸有助于人体吸收钙、磷、锌等矿物质，可促进骨骼生长。此外，& omega-3脂肪酸有助于维持骨密度，减少自由基(高活性分子)引起的骨质疏松。
抗癌效果
因为橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中& omega-3脂肪酸可以减少癌症血液中提取的亚油酸的量，让癌症戒掉一种非常需要的营养。& omega-3脂肪酸也可以和& omega组合使用；-6脂肪酸在新陈代谢中争夺癌症所需的酶，使癌细胞的细胞膜更加不饱和，容易被破坏，可以抑制肿瘤细胞的生长，降低肿瘤的发病率。所以可以预防一些癌症(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌):另外，& omega-3 脂肪酸(多不饱和脂肪酸)还可以增加放化疗的疗效，通过自由基(高活性分子)的爆炸杀死细胞。当细胞膜受到足够的破坏时，癌细胞就会自我毁灭。和& omega-3脂肪酸使细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加化疗和放疗的疗效。
辐射防护
因为橄榄油含有多酚和脂多糖，橄榄油还具有防辐射的作用，所以橄榄油常被用来制作宇航员的食物。经常使用电脑的人认为它是保健和护肤的好产品。长时间使用电脑前，可以用橄榄油按摩面部和眼部，使用富含橄榄油的沐浴产品也可以达到同样的效果。请注意，由于橄榄油和月桂油的含量不同，防辐射效果也不同。
制作婴儿食品
根据其成分和消化率，橄榄油是最适合婴幼儿的油。婴儿一半的热量来自母亲乳汁中的脂肪。断奶后，需要的热量会通过饮食中的脂肪获得。橄榄油人体不能合成的亚麻酸、亚油酸比例与母乳相近，易吸收，能促进婴幼儿神经、骨骼的生长发育。是孕妇极好的营养品和胎儿生长剂，也是产后和哺乳期的好滋补品。
防止皮肤发皱的
橄榄油在众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素则起到代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外貌，减少皱纹。实验表明橄榄油中含有抗氧化剂，能消除体内自由基，恢复人体器官健康，防止大脑衰老，延年益寿。
预防心脑血管疾病
橄榄油它可以从多方面保护心血管系统。①可通过降低同型半胱氨酸(一种可损伤冠状动脉壁的氨基酸)来预防炎症，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内一氧化氮的含量来舒张动脉，降低血压。③单不饱和橄榄油可降低LDA胆固醇的氧化。④橄榄油中含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加HDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，体内HDL胆固醇越多，动脉中氧化的LDL胆固醇越少。最新研究证明。中年男性服用橄榄油后，胆固醇平均下降13%，其中危险& ldquo不好& rdquo胆固醇下降了21%。⑤橄榄油可以增加& omega-3脂肪酸降低血凝块形成的速度。
橄榄油和血压
高血压是指动脉高血压。当人体血压读数保持在140/90毫米汞柱以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展的主要危险因素之一。与高胆固醇、吸烟、肥胖、糖尿病一起被称为发达国家的主要健康问题。像其他危险因素一样，生活方式对高血压有直接影响。四分之一的成年人有高血压。高血压会增加过早死亡的风险，因为它会损害人体动脉，特别是向心脏、肾脏、大脑和眼睛供血的动脉。
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